A+ A A-

Szilveszteri fűszeres forralt bor és sajttal megszórt túrós pogácsa

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Forralt borA bort sokféleképpen használják: húsokhoz, pecsenyékhez, sültekhez vagy pörkölthöz öntve, karácsonykor számos asztalra kerül borleves, az igazi borívók viszont tisztán isszák, mert szerintük, úgy az igazi. Én eléggé hadilábon állok a szeszesitalokkal, csak ritkán kortyolok valamilyen finom itókát. Viszont többször előfordult, hogy szilveszterre forralt bort készítettem, jó fűszeresen, ami nekem bizony nagyon ízlett. Most azért jutott eszembe a forralt bor, mert karácsonyra kaptam egy üveg svéd ’alkoholfri’ Glögg-öt, amit - a forralt borhoz hasonlóan - melegen, de inkább forrón kell fogyasztani. Még nem döntöttem el, hogy a magam készítette fűszeres forralt bort kóstolom meg, vagy a svéd alkoholmentes borocskát. Az biztos, hogy az utóbbi nem száll fejembe.

Szilveszterre eddig minden évente káprázatos „Terülj-terülj-asztalkám!”-at állítottam össze, de most férjem megkívánta a pogácsát, s mivel a túrós pogácsa nekem is kedvemre való, ezért boldogan rábólintottam remek ötletére. A különféle elegáns szendvicsekhez, sós falatokhoz képest a szerény pogácsák is remek finomságok, beszélgetés és hallgatás közben egyaránt etetik magukat, és ha maradt belőlük másnapra, akkor is, hipp-hopp!, be lehet kapni egyet-egyet. Bevallom, mostanság ritkán sütök pogácsát, de ezúttal mégis kivételt teszek, az év utolsó napján kiteszek magamért, és gyártok egy tepsire valót. Az elkészítése nem túl munkaigényes, ráadásul a hozzávalók sem nagyon drágák, csak a fránya gáz vagy az áram. Azonban - miközben számolatlanul esszük a finom pogácsákat - ne felejtsük el, hogy ők is hizlalók. De január elsejétől kezdve visszatérhetünk lassan az eredeti súlyunkhoz. A fényképen látható pogácsák régebben készültek, a mostaniakat ugyanis csak az írást követő nap, Szilveszterkor sütöm meg. Így talán még időben tudok egy-két ötlettel szolgálni.


Fűszeres forralt bor

1 liter fehér vagy vörös bor, 10-12 szem kockacukor, 10 szem szegfűszeg, 8 darab, vagy egy késhegynyi őrölt fahéj, csipetnyi őrölt bors, csipetnyi gyömbér, 4-5 vékony citromkarika

A citromkarikák kivételével az egészet tegyük fel egy edénybe, és melegítsük fel kb. 50 C fokra. Ezután húzzuk félre, és hagyjuk állni, hogy a fűszerek aromája és illata teljesen kioldódjon. Szűrjük le, majd a leszűrt fehér borba öntsük egy narancs, a vörös borba pedig 1 citrom kicsavart, leszűrt levét. Utoljára adjuk hozzá a citromkarikákat. Előmelegített poharakba merjük a forralt bort, mindegyikbe egy-egy citromakarikával. Forrón tálaljuk, kb. 45-50 C fokon. (Felforralni nem szabad, mert az alkohol elillan italunkból.)


Túrós, sajtos pogácsaSajttal megszórt túrós pogácsa

25 dkg finomliszt, 25 dkg félzsíros áttört tehéntúró, 25 dkg margarin, 3 tojássárgája, só, a tetejére 1 tojásfehérje vagy kevés tej és reszelt trappista sajt

Alaposan gyúrjuk össze a hozzávalókat, a tésztát néhányszor hajtogassuk össze, és tegyük hűtőszekrénybe. Ujjnyi vastagra kinyújtva szaggassunk belőle apró pogácsákat, s a tetejüket kenjük meg felvert tojásfehérjével vagy tejjel, majd mindegyik pogácsára nyomjunk annyi reszelt sajtot, amennyit felcsippentünk két ujjunkkal. Sütőlemezre rakva, tegyük előmelegített forró sütőbe, majd öt perc múltával vegyük alacsonyabbra a sütő hőmérsékletét, és kb. 10 perc alatt süssük a pogácsákat aranyságára.

További olvasnivaló

A vírusölő, antiallergén bioflavonoidok…

Már egy jó ideje a Neten keresztül, az Egyesült Államokból (olykor Angliából) vásároljuk meg a vitaminokat, ásványi anyagokat és az egyéb - ízületeket, csontokat erősítő, keringést javító - táplálékkiegészítőket. Nemcsak...

Folytatás...

Orbán, az utolsó fagyosszent

  A májusi eleji fagyosszentek - Pongrác, Szervác és Bonifác - mindenki számára jól ismertek, azt viszont már kevesebben tudják, hogy van még egy negyedik is, mégpedig Orbán (Közép- és Nyugat-Európában:...

Folytatás...

India - ’Ráma nám, Szatja he’

Nagyobb térképre váltás A hinduizmus - bár India mellett csupán Nepál, az Indonéziához tartozó Bali-sziget, az indiai-óceáni Mauritius, valamint Fidzsi-szigetek lakóinak többsége hindu - több mint 700 millió követőjével Ázsia legjelentősebb...

Folytatás...

Bolha hiedelmek

Állítólag a bolhák (és egyéb paraziták) megérzik a közelgő halált. Ezért, ha a táplálékukként szolgáló páciens halála közeleg, elhagyják az illető testét. Ezért a hirtelen távozásukat, egy közelgő súlyos betegség...

Folytatás...

Tenyérmintázatok

  A következőkben nem a palmisztriában jól ismert tenyérvonalakról, a rajtuk, illetőleg a tenyér dombjain található különféle szimbolikákról lesz szó (ezek ismertetése a Kézelemzés gyakorlata címszó alatt megjelent írásokban részletesen megtalálható)...

Folytatás...

Húsvéti ételszentelés

  A képeket - melyek a Szabolcs-Szatmár megyében található Ura község hagyományos húsvéti ételszentelésének epizódjait mutatják be - Popovics Tiborné (Bányai Marika) és Popovics Tibor készítették, illetve bocsátották rendelkezésemre.                

Folytatás...

Összhang és konfliktus a kulcsszámok köz…

A numerológia szakértői szerint, a számaink közül némelyek konfliktusban állhatnak egymással, ami hosszú távon diszharmóniát okozhat, negatívan befolyásolhatja a karrierünket, kivéve, ha tudunk erről, és megpróbálunk tenni ellene.Elsősorban a négy...

Folytatás...

Kertben, strandon, szabadban végezhető g…

    Álljunk egyenesen, vállszélességben ragadjuk meg az ásó nyelét, és tegyük a nyakunk mögé vízszintes helyzetbe, majd vállunkat és könyökünket feszítsük hátrafelé, teljes erőnkből. A gyakorlat időtartama hat másodperc, ezalatt...

Folytatás...

Canbat kézelemzése

Kézfejére nézve, az pillantásra szembetűnik, mily rövidek a gyűrűs- és kisujjai, valamint az ujjakhoz képest mennyire nagy a hüvelykujja. Az ujjaihoz viszonyítva a tenyere, meglehetősen nagy, legalábbis a tenyeréről...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

×
Ezeket olvasta már?