A+ A A-

Rántott halfilé cukkíni-ágyon, sült sajttal

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Ezt a cukkínis, halas, sajtos összeállítást könnyű vasárnapi ebédnek javasolom. Én a múlt héten készítettem ilyet, s mielőtt megkóstoltuk volna, azonnal lefotóztam. Az étel kigondolásakor eredetileg párolt póréhagyma ágyat akartam készíteni a rántott hal és sült sajt fekvőhelyének, de meggondoltam magam, mert kéznél volt két darab szép kis bébi cukkinim, s hogy ne menjenek veszendőbe, változtattam elgondolásomon. Pedig finom lehet az ágy zsenge póréhagymával, és mondjuk spenótlevéllel ugyancsak, de arra kicsit még várnunk kell, persze a zöldségágyat tetszőlegesen választott más zöldséggel is elkészíthetjük, így olyan lehet, ami fogunkra való.

Rántott halfilé cukkiní ágyonHal gyanánt azért ajánlom a filét, mert szálkamentes, itt olyan halat válasszunk, amilyent a családunk szeret. Lehet például ponty, busa, harcsa, tonhal, tilápia stb. Én ezúttal harcsát rántottam ki, mert kéznél volt a mélyhűtőben. Akik a hal helyett szívesebben esznek másféle húst, természetesen azzal kombinálják ebédjüket, abban az esetben is remek egytálételt tudnak az asztalra adni. Megjegyzem, eredetileg a halat sem rántani akartam, csak lisztben megforgatva kisütni, de mivel régen ettünk már rántott halat, ráadásul kívántuk is, ezen az elképzelésemen is módosítottam.

Csak a sült sajt készült a terv szerint, a mélyhűtőből vettem elő a pizzára javasolt hófehér mozzarella sajtszeleteket. Még nem próbáltam hirtelen megsütni füstölt mozzarellát és a mozzarellagolyókat sem, de valószínűleg azokkal is elkészíthető. Ha nincs mozzarella, akkor a sütéshez valamilyen a forrázott és gyúrt sajtot - például a scamorzát - választhatunk.

Az ételhez nem készítettem sem köretet, sem salátát, nélkülük is teljesen komplett lett ebédünk. Nem dicsekvésként mondom, de nagyon finom volt, nemcsak ízlett, hanem tele is lett tőle a hasunk, mégsem puffasztott, s keltett olyan túlzott jóllakottságérzetet, amitől az ember annyira elálmosodik, hogy ebéd után azonnal az ágyba kívánkozik. Köretként krumplipürét, párolt rizst tálalhatunk hozzá, de adhatunk mellé bundás kenyeret is.


Cukkini-ágy

A cukkínit alaposan megmostam, mindkét végét levágtam (nem kell a héját eltávolítani!), majd vékonyan felszeleteltem. Egy fej lila hagymát meghámoztam és nyolcfelé vágtam, néhány datolya paradicsomot félbe szeltem. (Lehet kizárólag cukkíniből készíteni, de finomabb ízeket érhetünk el, ha teszünk hozzá lila hagymát és pár szem apró paradicsomot.) Kevés forró olajon az előzőleg kicsit megsózott zöldségeket megpároltam úgy, hogy kissé ropogósak maradjanak, majd a végén meglocsoltam őket balzsamecettel.


Rántott halfilé

Személyenként számítsunk kb. 15 dkg halat. A halfiléket besóztam, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgattam, forró olajban kisütöttem. Papíron az olajat felitattam. (Ha egyszerűen akartjuk megsütni elég, a halszeletek mindkét felét meglisztezni, ha párizsiasan szeretjük, akkor a liszt után, mártsuk a halakat felvert tojásba.)


Sült mozzarella sajt

A kisujjnyi vastag szeletekre szelt mozzarella sajtot lisztbe mártottam, majd kevés forró olajon, gyorsan mindkét oldalát megsütöttem. (Lényeges, hogy a sajt sütése legyen az utolsó fázis, mert ha kihűl, rágós lesz.)

További olvasnivaló

Ostracoda kézelemzése

  A széles, tömör, spatulás illetve lapka formájú tenyere szerint magabiztos, energikus, tevékeny ember, aki igényli a függetlenséget, nem érzi jól magát a szoba négy fala között, inkább a szabad levegőn...

Folytatás...

Szerintem játszani jó, szórakozásnak is …

  Petress István újságíró, Magyar Rádió Nem jósoltattam még eddig, de olyan eseményeken, ahol másnak jövendöltek, kíváncsiságból már részt vettem. A tenyérjóslásról csak annyit tudok, amennyit eddig a könyvekből olvasni lehetett...

Folytatás...

Napfogyatkozás

Az égi jelenségek közül alighanem a napfogyatkozások gyakorolták a legjelentősebb lélektani hatást az emberekre. A minden élet forrásának tekintett Nap eltűnése, vélt elvesztése nagy riadalmat keltett abban a korban, amikor...

Folytatás...

Irán - Az ünneplők verik magukat

  Nagyobb térképre váltás   A mi útunkat Beludzsisztánban szolgáló katonák állják el, jó program nekik kicsit elbeszélgetni a két messziről jött emberrel. A határhoz közeledve egyre gyakoribb az ellenőrzés. Az egyik helyen...

Folytatás...

Advent hetei

Az advent elnevezés az érkezés, bekövetkezés jelentésű latin adventus szóból származik. Az „Adventus Domini” pedig az Úr eljövetelét jelenti. Az advent tulajdonképpen a karácsony várásának, az ünnep előkészületeinek az...

Folytatás...

Cukor csapdák - a túlzott cukorfogyasztá…

Már közel másfél éve, hogy a kelleténél több só fogyasztásának káros egészségi hatásairól írtam, és - noha az ellenkezőjét sohasem állítottam - már akkor jeleznem kellett volna, hogy az ott...

Folytatás...

Elvarázsolt körte és más körtés csemegék

Az édes zamatú, illatos körtének valószínűleg Európa az őshazája, innen indulhatott világhódító útjára. Állítólag már az ókorban ismert gyümölcs volt. Jelenleg az európai körtéknek több mint ezer fajtája létezik...

Folytatás...

A keleti iskola legfőbb megállapításai

A kézjövendölés kutatói már régen felismerték a dermatoglífiai típusok, a különböző rajzolatok jelentőségét. Jamshed Mavalwala, a University of Toronto fizikai antropológia professzora Dermatoglífia: nemzetközi perspektíva címmel, 1978-ban kiadott könyvében...

Folytatás...

A magzati lét valamint a környezet és a …

A kézvonalak formájára már az embrionális fejlődés is jelentős befolyással van. A tenyér vonalai, a papilláris gerincek a terhesség (magzati élet) harmadik, negyedik hónapjában kezdenek kialakulni, és az ötödik hónap...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

×
Ezeket olvasta már?
  • Dálok

    Az indiai vegetáriánusok egyik legfőbb energia-...

  • Török ízek

    Amikor autóval Indiába igyekeztünk, a török...