A+ A A-

Legnagyobb sikere a csicseriborsó salátámnak volt.

  • Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek


Húsvétra sokféle finomságot, háromféle süteményt, többféle halat, hozzá köreteket, a halakhoz édes - bodzás-szilvás - mártást és négyféle salátát készítettem. Legjobban az lepett meg, hogy a legnagyobb sikere a csicseriborsó salátámnak lett. Vendégeimnek minden ízlett, de nem győzték dicsérni életem első ilyen alapanyagú salátáját, melyet főtt csicseriborsóból, kukoricából és fehér babból alkottam meg. Az ötletet az adta, hogy mindegyikükből volt tartalékkészletem a spájzomban, így gyorsan sikerült összeállíthattam újdonságomat. Noha nem szívesen dolgozok konzervből, de azért mindig tartok otthon konzerv kukoricát, babot, darabos paradicsomot, ananászt. Még szerencse, hogy megvan ez a jó szokásom, mert ha meg kellett volna főznöm a hüvelyeseket, valamint a kukoricát, akkor kétszer is meggondoltam volna, hogy ilyen salátát készítsek.

Javasolom, próbálják ki, ezt a finom, energiabomba salátát, mert mindhárom hozzávaló hasznos élelmiszer. A csicseriborsóban sok a fehérje, a B1, B6 vitamin, valamint a folsav, magnézium, vas, cink, de ne feledjük, a hizlaló szénhidrátban is bővelkedik. Ez utóbbiban a kukorica ugyancsak gazdag, de van benne E vitamin és vas is. A fehérbab - a keményítőn kívül - nitrogént, ként és foszfort tartalmaz. A többi hozzávalót most nem méltatom.

Csicseriborso-salataSajnos a csicseriborsót nálunk nem nagyon termesztik, sokan egyáltalán nem ismerik, pedig - miként azt ázsiai utazásink során Törökországban, Iránban, Pakisztánban és Indiában mi is tapasztalhattuk - sokfelé igen nagy becsben tartják. Fontos élelmiszer Dél-Amerikában, Ausztráliában és néhány afrikai országban is.


Csicseriborsó saláta fehérbabbal és kukoricával

1 csésze főtt csicseriborsó, 2 csésze főtt fehérbab, 1 csésze főtt kukorica, 4 gerezd szétnyomott fokhagyma, 1 fej apróra vágott lilahagyma, 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál olíva olaj, törött bors, 1 teáskanál apróra szelt petrezselyem, 1 mokkáskanál bazsalikom, kevés só.

A hozzávalókat keverjük össze, tegyük salátástálba, és két órán át hagyjuk állni. Tálalás előtt - hogy mutatósabb legyen - szórjuk meg a tetejét zöldhagyma felkarikázott szárával.

További olvasnivaló

Orleans szelet, Bécsi kocka, Resztelt és…

A Katalin napi Borzas Kata című írásomban már részletesen írtam az omlós tésztákról, vagyis a linzerekről. Röviden összefoglalva most csak néhány információt adok e tészták elkészítéséhez. A linzer tészták...

Folytatás...

Csokoládémártásos kalács tejszínhabbal

  Anyák napja előtt kísérletként készítettem csokoládémártásos kalács desszertet, de nevezhetném nyalánkságnak is. Nem is gondoltam, hogy ilyen finomra fog sikerülni, ezért nemcsak Anyák napjára ajánlom, hanem más alkalmakra is.   A hozzávalók...

Folytatás...

Fagylaltok

A nyári nagy melegben fagylaltot nyalogatóknak nem biztos, hogy van fogalmuk arról, hogy valójában mit is fogyasztanak, ezért addig keresgéltem, míg ráleltem egy 1932-es földmívelésügyi miniszteri rendeletre. Ebben, a...

Folytatás...

Vidra

Noha e kedves és barátságos teremtmények - mivel számos fajuk éjszakai vadászó életmódot folytat - a természetes élőhelyükön nem mindenhol, illetve csak ritkán figyelhetők meg, mégis régóta kapcsolatban állnak az...

Folytatás...

India - Ráma isten szülőhelyén

    Érdemes volt sietnünk, mert a mindössze hat kilométerre levő Ajodhjában már menni sem tudunk a sok ezernyi, motyóját cipelő hindu zarándoktól. A főutcán hömpölygő embertömeg cipzárként nyílik szét előttünk és...

Folytatás...

Majom

Mintha valamennyi majom feltűnési viszketegségben szenvedne, kiválóan értenek ahhoz, hogy felhívják magukra a figyelmet. Hajlamosak önmutogatásra, ha mancsukba tükröt adnának, mindig abban nézegetnék magukat. Okosak, vidámak, játékosak és végtelen...

Folytatás...

Elefánt

A ma élő szárazföldi állatok legnagyobbika, az afrikai elefánt tömege eléri a 7500 kg-ot, és 3-4 méter magasra is megnő, az indiai elefánt valamivel kisebb, 5000 kg körüli, magassága...

Folytatás...

Genetikai rendellenességek nyomai a keze…

Az orvosok körében már régóta ismert, hogy bizonyos betegségek jelei megfigyelhetőek a kézen, a körmökön és az ujjakon. Például dobverő ujjak a veleszületett szívproblémák vagy tüdőbaj, hippokratészi (duzzadt) körmök...

Folytatás...

Átugrottam Bihácsra, s vettem egy boszna…

Irinováci szállásunk kertjétől alig több mint kétszáz tyúklépésnyire húzódhat a Bosznia-Hercegovina felé vezető út. Ez eléggé izgatta fantáziámat, s hamar megszületett bennem a gondolat, jó volna elugranom Bihácsra, a legközelebbi...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

×
Ezeket olvasta már?