A+ A A-

Rebarbara helyett cseresznye

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Barátnőm, Aranka vasárnap reggel telefonált, menjek, mert meglepetésként akar adni valamit. Úgy emlékszem, mintha azt is hallottam volna, hogy a váratlan ajándék rebarbara lesz. Utólagosan bevallom, csak képzelődhettem, mert tavaly ilyenkor lepett meg egy rakásnyi rebarbarával, hisz ilyenkor szökik szárba a Cseresznyék - meggyelrebarbara. Amint kapujához kanyarodtam, épp megálltam a kocsival, azonnal közeledett felém egy óriási kosárral, ami dugig van pirosló cseresznyékkel. Ez valóban igazi meglepetésként ért, mert, noha a savanykás rebarbara száraknak is örültem volna, a ropogós májusi cseresznyéknek még jobban.

Míg az ülésem mögötti kosárnyi cseresznyével hazafelé robogtam, az járt az eszemben, milyen süteményeket fogok sütni abból a sok gyümölcsből, amit nem nyersen fogyasztunk el. Persze férjem is meglepődött a cseresznyék láttán, azóta (a cikk írásakor már negyedik napja) reggel, délben, este, és, ha az étkezések közt megkívánjuk, más gyümölcsöt mellőzve, kizárólag csak kemény húsú cseresznyét eszünk. Már látom, hogy a süteményekből nem lesz semmi, s ha már „spóroltam az időmmel”, legalább megírom, milyen finomságokat terveztem kreálni. (Éles szemű olvasóim bizonyára észrevették, hogy - főleg a kép baloldalán látható - sötétebb színű és kisebb szemű „cseresznyék”, valójában meggyek!)

A meggyhez hasonlóan a cseresznyéből is hasonló édességeket süthetünk, bár szerintem a meggy markánsabb ízű, mint a cseresznye. A cseresznyés rétes tölteléke ugyanolyan, mint a meggyes rétesé, de lehetnek benne vegyesen is. A cseresznyés piskóta tésztája, mint a neve is mondja, piskótamassza, amit gazdagon megszórhatunk lisztbe meghempergetett cseresznyékkel. A joghurtos pitéről írtam, amit nemcsak sárgabarackkal, szilvával, meggyel, almával, hanem cseresznyével is el lehet készíteni. A cseresznyés palacsinta ugyanúgy készül, mint az almás palacsinta, a kimagozott, elfelezett, levétől gyengéden kifacsart cseresznyéket a tészta masszájába keverjük és a szokásos módon kisütjük. Az indiai cseresznyés keksz receptjét is szívesen ajánlom, ez megtalálható a Vegetáriánus konyha Indiában című könyvemben. Persze a cseresznyével felfújtat és omlettet is lehet alkotni.


Kekszmorzsás gombóc párolt cseresznyével

8 dkg lágy vajat keverjünk habosra három tojás sárgájával, 8 dkg porcukorral, késhegynyi sóval, majd adjunk hozzá 25-30 dkg kekszmorzsát, ezzel keverjük tovább. Hagyjuk állni legalább tíz percig, azután kézzel formáljunk diónyi gombócokat, és lobogó sós vízben főzzük ki.  Akkor jók a gombócok, ha feljönnek víz felszínére. Vajban vagy margarinban kissé pirítsunk kekszmorzsát, melybe a gombócokat beleforgatjuk. Közben a megmosott, kimagozott cseresznyéket pároljuk meg kevés vízben, amit ízesítsünk cukorral, fahéjjal. Hűtsük ki a szirupos párolt gyümölcsöket. Tálalásnál a gombócokat szedjük a tányér közepére, melléjük kerüljenek a párolt cseresznyeszemek, majd a sziruppal csorgassuk körbe a tányért.


Cseresznye palacsintás bundában

Készítsünk sűrű palacsintatésztát, fogjunk össze 5-6 db lemosott, száras cseresznyét, a száruknál fogva kössük át egy kis cérnával, ezután mártsuk őket a palacsintatésztába, és forró olajban süssük ki. Hintsük meg fahéjas szőlő- vagy porcukorral. (A cseresznye helyett meggyel vagy szilvával is elkészíthetjük!)


Hideg cseresznyés tejbedara

Készítsünk tejbedarát, a cseresznyeszemeket pedig pároljuk meg cukros szirupban (hasonlóan az előbb leírtakhoz.)  A tejbedarát szedjük fagylaltkehelybe, talpas pohárba, vagy tányér közepére és díszítsük fel párolt cseresznyékkel valamint a sziruppal.


Tejberizs párolt cseresznyeszemekkel

A tisztított, alaposan megmosott rizst vajon vagy margarinon pároljunk üvegesre, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Ízesítsük cukorral, reszelt citromhéjjal, majd fedő alatt lassan pároljuk meg. Ha már majdnem megfőtt a rizs, rakjuk körbe párolt cseresznyeszemekkel és öntsük körbe a fahéjas sziruppal. (A párolt cseresznye elkészítését lásd az első receptnél.)

További olvasnivaló

Olívia kézelemzése

Az ujjak közül a hüvelyk- és a kisujjak lekerekítettek (kónikusak), a többi ujj négyszögletes végződésűnek látszik. Mivel ez a kombináció egy négyszögletű formájú tenyérrel társul, a kéz a négyszögletes...

Folytatás...

Tenyérmintázatok

  A következőkben nem a palmisztriában jól ismert tenyérvonalakról, a rajtuk, illetőleg a tenyér dombjain található különféle szimbolikákról lesz szó (ezek ismertetése a Kézelemzés gyakorlata címszó alatt megjelent írásokban részletesen megtalálható)...

Folytatás...

Január

A minden kezdetet, a megtisztulást jelképező januárt - a februárhoz hasonlóan - a legendás római király, Numa Pompilius (Romulus utódja) vezette be: Korábban márciussal kezdődött az évük, ugyanis a...

Folytatás...

Emília kézelemzése

Bár a morfológiai jellemzők (tenyér mérete, alakja, az ujjak, ujjvégződések formája stb.) alapján - mint a legtöbb esetben - ezúttal is vegyes kézről van szó, alaposabban vizsgálva a kezek sajátosságait...

Folytatás...

Fürdőszobai gyakorlatok

  A fürdőszoba felé tartva már útközben megállhatunk valamelyik ajtóban úgy, hogy vállmagasságba emelt karunkkal megpróbálkozunk kifelé szétfeszíteni a két ajtófélfát. Hat másodperc elteltével tartsunk rövid szünetet, közben lazítsunk...

Folytatás...

Hogyan szabadulhatnék meg rémálmomtól?

Ezt kérdezte egyik „XY” nevű hölgyolvasóm, akinek levelét és a rá adott választ - szerkesztett formában - az alábbiakban idézem:"Kedves Erzsébet!Kérem, segítsen, hogyan álmodhatnám végig a leggyakrabban visszatérő, egyetlen rémálmomat...

Folytatás...

Orbán Viktor hüvelykujja

1963. május 31-én született Székesfehérváron. 1987-ben az ELTE jogi karán szerzett diplomát. 1988. március 30-án a Fidesz egyik alapítója, 1989. októberig szóvivő, 1988-1989-ben választmányi tag. 1989-ben részt vett az Ellenzéki...

Folytatás...

Ehető karácsonyi gyertya

  Már nem emlékszem, hányféle karácsonyi édességet ajánlottam az ünnepekre, bevallom, a keresőt kellett használnom, nehogy ismétlésbe bocsátkozzam. Nem volt könnyű dolgom, mert a karácsony szóra több tucat írásom címét dobta...

Folytatás...

Advent hetei

Az advent elnevezés az érkezés, bekövetkezés jelentésű latin adventus szóból származik. Az „Adventus Domini” pedig az Úr eljövetelét jelenti. Az advent tulajdonképpen a karácsony várásának, az ünnep előkészületeinek az...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

Ezeket olvasta már?