A+ A A-

Egy sós és egy édes - zsemle- és kekszmorzsával készült - cukkinis torta

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


TökvirágA vegetáriánus és halas ételek közül, legolvasottabbak a cukkinis receptjeim. Arra gondoltam, mielőtt belekezdenék újabb cukkinis írásomba, oldalam keresőjébe beütöm a „cukkíni” szót. Nem akartam hinni a szememnek, annyi helyen jelent már meg méltatásom e zsenge zöldségről és különféle elkészítési tippem a bébi cukkíniről, hogy elbizonytalanodtam, talán, mégsem kellene írnom róla. De aztán gyorsan lebeszéltem magam erről, mert én is „cukkini párti” vagyok, kedvelem ezt az alkalmazkodó, számos módon variálható zöldséget, s a belőle készült sok-sok ételt. Ez is oka annak, hogy most két újabb recepttel rukkolok elő.

A két cukkinis torta képe helyett írásomat egy tökvirág képével illusztráljuk, ugyanis a sárga virágja nagyon hasonlít a cukkiniéhez. A történet tavasszal kezdődött, amikor a cserepes mocsári hibiszkuszom földjébe beledugtam egy tökmagot, mely életre kelt, és mostanság egymás után bontja ki virágait, olyannyira, hogy már abban reménykedem, őszre kis tökök is nőnek rajta. A rövid életű, rikító sárga virágot férjem szemerkélő esőben fényképezte le.


Zsemlemorzsás sajtos cukkini torta

Alaposan mossunk meg két bébi cukkinit, vágjuk le a végeiket, és apró lyukú reszelőn reszeljük le, vagy daráljuk meg, majd tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá két evőkanál tejben áztatott zsemlemorzsát, egy mokkáskanál cukrot, bőségesen reszelt citromhéjat, csipetnyi sót és 20-30 dkg reszelt sajttal együtt felvert három tojást. A masszát öntsük egy kivajazott vagy olajozott és zsemlemorzsával megszórt tortaformába. A tetejét egyengessük simára, hintsük meg zsemlemorzsával és vajdarabkákkal. Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. fél óra alatt megsül. Akkor jó, ha szép piros a teteje. Még melegen tálaljuk.


Kekszmorzsás édes cukkinis torta

Elkészítése – némi eltéréssel - nagyon hasonlít a sajtoséhoz. Két bébi cukkinit alaposan mossuk meg, vágjuk le a két végeiket és egy kis lyukú reszelőn gyaluljuk le. A lereszelt cukkínihez adjunk három evőkanál tejben kissé megáztatott kekszmorzsát, egy evőkanál cukrot, késhegynyi fahéjat, kis sót, és három felvert tojást. Az egészet alaposan dolgozzuk össze, öntsük a masszát egy kiolajozott, kekszmorzsával meghintett tortaformába, kenjünk rá egy réteg pikáns lekvárt és simítsuk el a tetejét. Szórjuk meg kekszmorzsával és dobjunk rá vajdarabkákat. A tetejére durvára vágott diót, vagy szezámmagokat is tehetünk. Előmelegített sütőben 200 C fokon süssük meg, ha langyosra hűlt, szeleteljük fel és tálaljuk. Tejszínhabbal díszíthetjük.

További olvasnivaló

Orleans szelet, Bécsi kocka, Resztelt és…

A Katalin napi Borzas Kata című írásomban már részletesen írtam az omlós tésztákról, vagyis a linzerekről. Röviden összefoglalva most csak néhány információt adok e tészták elkészítéséhez. A linzer tészták...

Folytatás...

A tenyérszín anomáliák diagnosztikai jel…

A tenyér színe az általános egészségi állapotot tükrözi, a vérkeringés milyenségéről tájékoztat. Az egészséges tenyér halványpiros vagy rózsaszínű, bőrének textúrája pedig sima. A normális tenyerek rugalmasak és erőteljesek. Az ilyen...

Folytatás...

A melatonin nemcsak alvászavar ellen jó…

Sokan szenvednek alvási zavaroktól, nehezen alszanak el, gyakorta ébrednek fel éjszaka és nem tudnak visszaaludni. Noha nekem nincs problémám az alvással, de mégis, ha nagy távolságra, távoli országba utazok, egyáltalán...

Folytatás...

Egykoron a győzelemmel és a halállal is …

A Földközi-tenger mellékéről származó kerti petrezselyem egyik legfontosabb zöldségünk. Zöldje és gyökere, a fehérrépa ételek ízesítésére szolgál, viszont a metélő vagy fodros petrezselymet kizárólag a leveléért termesztik. A népiesen petemzsirom...

Folytatás...

Előkészületek - Zötykölődő pléhbusz hely…

Még igazából az előző kalandunk élményeit sem emésztettük meg, máris újabb utazáson törtük a fejünket; természetesen mindketten ismét ugyanarra az országra, Indiára gondoltunk. Pedig éppenséggel indulhatnánk közelebbre is, hisz Európa...

Folytatás...

Egyszerű számok - nyolc

8-as, a Szaturnusz számaA nyolcas a Szaturnusz vibrálásában van. Ez a bolygó az ember és a nemzet megmásíthatatlan végzete. A Szaturnuszt a zsidók planétájának tartják, lévén ezt a népet hosszú...

Folytatás...

Kriszta kézelemzése

Ujjai a kézfej felől nézve jóval hosszabbaknak látszanak, mint a tenyérről készült képeken. Ha az utóbbiakon hasonlítjuk össze az ujjakat a tenyérrel, kiderül, hogy az ujjak valóban hosszúak, de...

Folytatás...

Megbolondult a természet, vagy a vénassz…

Október vége felé járunk, az évszaknak megfelelően reggelenként későn pirkad, este pedig gyorsan sötétedik. A fákon már több a színjátszó, sárga, vörös, barnára színezett levél, mint a zöld. Arborétumszerű kertünkben...

Folytatás...

A stresszoldó nevetés

Vallom, hogy a szívből jövő, jókedvű nevetés remek dolog, lelki nyavalyákra pedig kitűnő gyógymód, a nevetés ellazítja az embert, elfeledteti az izomfeszülés okozta görcsöket, kiragad az álmosságból, kizökkent a...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

×
Ezeket olvasta már?