A+ A A-

Az eredeti Mozart-golyó és egyszerű, magyar utánzata

  • Közzétéve itt: Édességek, sütemények


Az eredeti Mozart-golyóknak, kizárólag a hozzávalóit vállalom felsorolni, mert az elkészítésükre nem vállalkozom. Túl bonyolultnak tartom megalkotásukat és könnyen lehet, hogy nem járnék sikerrel. Illusztráció céljából inkább vettem pár darabot, és kárpótlásként rövid összefoglalót nyújtok át a Mozart-golyók történetéről.

Mozart-golyóMozartról, a világhírű osztrák zeneszerzőről nevezte el, Paul Fürst salzburgi cukrász, a sokak által kedvelt édességét, a Mozart-golyókat. Fürst cukrász 1890-ben találta ki, milyen hozzávalókból alkossa meg az első golyókat, választása a nugát krém, valamint a pisztáciával dúsított marcipán és a nemes csokoládé bevonat egyedülálló kombinációjára esett. A desszert rövid idő alatt olyan sikeres lett, hogy megjelenése után 15 évvel az 1905-ös párizsi világkiállításon aranyérmet nyert.

Az eredeti salzburgi Mozart-golyó belsejében, pisztáciás marcipán bújik meg, amit vastag nugátkrém-réteggel burkolnak be, a külseje pedig csokoládés bevonatot kap. A sikeres Mozart-golyókat az osztrák cukrászok hamarosan másolni próbálták, az eredetinél olcsóbb kivitelben kezdték gyártani. Válaszul Paul Fürst azonnal levédette termékét, mely az Eredeti Mozart golyó, németül Original Salzburger Mozartkugeln nevet kapta. Azóta egyedül ez számít igazinak, az ettől eltérőek kizárólag csak másolatok, hamisítványok, mert ezek a golyók, sem összetételben, sem ízben, sem gasztronómiai élvezetben nem vetekedhetnek az igazi Mozart-golyókkal, azokkal, melyeket most is csak Salzburgban gyártanak. Persze ennek a desszertnek meglehetősen borsos az ára, de olykor-olykor érdemes megajándékoznunk magunknak pár darabbal, mert nagyon finom.


Mócárt-golyóA Mozart-golyó egyszerű, magyar változata

20 dkg darált diót, 20 dkg porcukrot (de jobb, ha szőlőcukrot), 20 dkg reszelt étcsokoládéval, 1 evőkanál baracklekvárral és 2-3 evőkanál rummal vagy rum aromával gyúrjunk össze. A masszából készítsünk apró golyókat, valamennyi golyóba tegyünk egy-egy szem meggyet befőttből. (A meggy helyett a mazsola is használható.) A végén hempergessük meg kakaóporban, vagy kristálycukorban. Mutatós, ha a tetejére színes díszítésként kevés szórócukrot hintünk.

További olvasnivaló

Süssünk rétest, almást, meggyest, túróst…

A papírvékony rétesről azt mondják, hogy tipikus magyar tészta, ezért lepődtem meg Törökországban a rétestésztába bugyolált túrós tésztán, amit nemcsak megkóstolni volt szerencsém, hanem többször is lakmározhattam belőle. Míg ezt...

Folytatás...

Pisilés közben félrehúzza előlem a leped…

Bár buszunk már az indítóállomáson ácsorog, semmi jelét sem látjuk, annak, hogy félóra múlva útra kelhetnénk. A mélyhűtött pléhjárgány teljesen üres, utasnak és személyzetnek még nyomát sem látni. Hasszán korán...

Folytatás...

Csipkeverésről, a Hunnia Csipkemúzeum me…

Terényi víkendünk zárónapjának fő eseménye a Hunnia Csipkemúzeum felkeresése volt. Már az első napi sétánk során felfigyeltem a múzeumba invitáló táblára, izgatott kíváncsiságom, milyen lehet ez a csipkekiállítás. Érdeklődésemet több...

Folytatás...

Érdekességek, furcsaságok az állatvilágb…

  A baglyok nem képesek mozgatni a szemgolyójukat. A fejüket viszont kiválóan - 270 fokos szögben – forgatják, így a merev szemgolyójuk egyáltalán nem korlátozza a látásukat. Ráadásul az állatok közül...

Folytatás...

Az élesztő olcsó vitaminbomba, bőrtáplál…

Az élesztőről sok jót írnak, mely az elismerésre, a hírnévre méltán rászolgál. Mindez nem véletlen, hisz kitűnő fehérjeforrás - az élesztőgombák 50%-a fehérje - tizenhét vitamin van benne (csak az...

Folytatás...

A házasságkötés száma

  A házasságkötés számát a numerológia az esküvő dátumából számítja ki, és azt az energiát érzékelteti, melyet a házaspár hordoz magával a házaséletük során. Bár a születés időpontjából meghatározható életút, és...

Folytatás...

Cigány ujj-babonák

A cigány folklórban fontos szerepet játszanak az ujjak, nemcsak jövendölésre, hanem különféle varázslásokra, a kórságok mágikus gyógyítására is felhasználják őket. A kézjóslásban járatos romák körében minden egyes ujjnak sajátos jelentése...

Folytatás...

A tenyérnek nincs szőrzete, de vannak ve…

A tenyér bőrének egyik lényeges jellemzője, hogy - noha vannak verejtékmirigyei - nincs rajta szőrzet, ezáltal a bőrredők, tenyérvonalak fejlődése, változása jobban felismerhető, észlelhető, ugyanis a megfigyelést nem zavarja a...

Folytatás...

Fütyülés

Az általában a tetszés, vagy nemtetszés kifejezésére, jeladásra, hívásra vagy egyéb utasításra, valamint a kedvenc dallamok, slágerek felidézésére használt fütyülés megítélése egykoron nem volt túl pozitív, sőt bizonyos körökben és...

Folytatás...

Az oldal sütiket használ a felhasználói élmény fokozása céljából. Az oldal böngészésével elfogadja ezt.
Elfogadom

×
Ezeket olvasta már?